むさしの森珈琲｢1144円モーニング｣にとろける朝 見た目満点､味も満点！庶民の楽園がここにある

絵本「ぐりとぐら」に登場するカステラのような、優しいたまご色の分厚いパンケーキと、宝石箱のようなカラフルなソーダ。大人もワクワクするような朝ごはんは、見ているだけで胸が躍ります。

ちなみにこちらのパンケーキ、注文時に「今からメレンゲを泡立てて焼きますので、20分ほどかかりますがよろしいですか？」と、確認が入るほど時間がかかります。

サッと食べてサッと出かけたい時には、超絶に不向きではありますが、逆に言えばこのパンケーキは優雅な朝食の証しなのです。

口の中で消えるふるしゅわパンケーキ

食べてみて驚いたのが、パンケーキの柔らかさです。石鹸の泡のようなきめ細かさで、想像よりもはるかに儚い。

フォークで刺してもつかめないぐらい柔らかい、繊細なパンケーキです（筆者撮影）

リコッタパンケーキの朝食は、以前当コラムでも登場した「bills」が有名ですが、あちらがねっちりもっちりとヘビーな食べ応えなのと比べると、軽やかでまるで別物です。

（関連記事：billsの｢3600円モーニング｣が正直予想と違った）

「こんなにでっかいホットケーキ、お腹いっぱいになっちゃって食べきれないのでは？」という不安をいい意味で裏切る、ふるしゅわ感。

メニューにも「一口食べたら泡雪の様にすっと消えてしまう。むさしの森珈琲でしか味わえないふわっとろなパンケーキ」と記載がありますが、まさにその通りの仕上がりです。