から好し､唐揚げ店なのに｢そば｣がある一体なぜ シンプルで潔いもり蕎麦が､男性客の心を掴む

唐揚げがウリのお店なのに、「から好し」にそばがある理由とは？（筆者撮影）

飲食チェーンには「代名詞」「定番」というべきメニュー以外にも、知られざる企業努力・工夫を凝らされたものが数多く存在します。本連載では、そうした各チェーンで定番に隠れがちながら、根強い人気のある“いぶし銀”のようなメニューを紹介していきます。

「から揚げ専門店」でありながら、そばや親子丼も人気を博している「から好し」（筆者撮影）

ガストとの併設店では食べられないメニュー

今回のテーマは、から好しの「そば」です。から好しといえば、その名の通りから揚げが代名詞ですが、脇を固めるメニューもあなどれません。

すかいらーくホールディングスの久保木稔さん（マーケティング本部 SP開発グループ ディレクター）によると、から好しでお客さんが注文するメニュー割合はから揚げが7割ほどで断トツながら、残りの3割をそばと親子丼が占めており「この3種類が、から好しの3大メニューです」と話します。

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【から好し単独店舗へ足を運んでみた】