｢八海山｣世界進出で日本酒文化は広がるのか アメリカ生まれのホップを使った｢SAKE｣とは

日本酒の消費減少や若者のアルコール離れが進む中、八海山で知られる八海醸造がNYのブルックリンクラと手を組み、「SAKE」のグローバル展開に挑む。現地の米と水、日本の技術が融合する新たな日本酒造りは、海外で日常酒としての普及を目指す取り組みだ。伝統と革新が織り成すこの挑戦が、日本酒文化をどう変えていくのか注目したい。（このリード文はAIが作成しました）