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｢八海山｣世界進出で日本酒文化は広がるのか アメリカ生まれのホップを使った｢SAKE｣とはの写真一覧

「八海山」で知られる八海醸造がNYのSAKE醸造所「ブルックリンクラ」と手を組み、日本酒の世界展開を目指す。写真はNYにあるブルックリンクラの外観（写真：ブルックリンクラ）
「八海山」で知られる八海醸造がNYのSAKE醸造所「ブルックリンクラ」と手を組み、日本酒の世界展開を目指す。写真はNYにあるブルックリンクラの外観（写真：ブルックリンクラ）
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ブルックリンクラで現在販売されている「CRAFT SAKE BROOKLYN KURA」の＃14 ナンバーフォーティーン（左）とオキシデンタル（撮影：風間仁一郎）
ブルックリンクラで現在販売されている「CRAFT SAKE BROOKLYN KURA」の＃14 ナンバーフォーティーン（左）とオキシデンタル（撮影：風間仁一郎）
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日本酒の消費減少や若者のアルコール離れが進む中、八海山で知られる八海醸造がNYのブルックリンクラと手を組み、「SAKE」のグローバル展開に挑む。現地の米と水、日本の技術が融合する新たな日本酒造りは、海外で日常酒としての普及を目指す取り組みだ。伝統と革新が織り成すこの挑戦が、日本酒文化をどう変えていくのか注目したい。（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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