過去最高！高級日本酒がじわじわ売れ始めたワケ 国内消費低迷､輸出絶好調の現状を読み解く

日本酒の国内消費が冷え込む中、輸出数量・輸出金額は過去最高を記録しています（写真：kouta／PIXTA）

日本酒の国内消費が冷え込む中、にわかに輸出が盛り上がっています。2021年の日本酒輸出数量・輸出金額は過去最高を記録。とくに高級酒の消費の伸びが目覚ましい状況です。

それを受け、日本国内でも「日本酒は、いいものを少し」といった消費傾向になりつつあります。その状況と背景についてレポートします。

消費低迷する日本酒市場、でも、高級酒は堅調

（グラフは国税庁「酒のしおり」より）

アルコール離れは世界的な傾向ですが、日本も同様です。国税庁によると、日本人が最もアルコールを飲んだのは平成6年（1994年）から平成13年（2001年）で、以降は右肩下がり。中でもとくに減少が目立つのが日本酒です。

理由は、日本酒のほかに飲むべきアルコール類、たとえばワインや洋酒、最近では手軽な缶入りチューハイやサワー類が増え、日本酒消費エリアが浸食されたこと。高齢化でいわゆる日本酒ヘビーユーザーが減少していること。また、若者のアルコールとくに日本酒離れ、さらには世界的なヘルシー志向などが影響しています。

日本人が最も「日本酒」を飲んだのは昭和40年代（1965～1975年）の高度経済成長期です。以降は見事に右肩下がりで、消費ピークの昭和48年（1973年）から令和元年（2019年）の半世紀ほどで3分の1以下となりました。