串カツ田中､｢新規出店が急ブレーキ｣の深刻事情 年間出店計画数の半減を迫られ拡大戦略出直し

既存店売上高は回復基調の串カツ田中。それだけに出店の遅れは大きな痛手に（記者撮影）

居酒屋大手の串カツ田中ホールディングス（HD）は、これまで成長の原動力としてきた出店計画の見直しを強いられた。

今2023年11月期に計画していたグループの新規出店数は、期初の時点で66店舗（うち串カツ田中50店舗）。それを中間決算発表のタイミングとなる7月、32店舗（うち串カツ田中25店舗）と半減することにした。

今年7月末時点で319店を構える串カツ田中HDは2008年に初出店。2011年にFC（フランチャイズ）展開を開始して以降、年間30ほどのペースで店舗数を増やしてきた。

店舗の増加ペースは、2018年11月期に52店舗増、2019年11月期は55店舗増とさらに加速。コロナの影響により、2022年11月期までの3年間は計36店舗の増加とペースが鈍ったが、今期は店舗数を再拡大する算段だった。

人さえいればお店を出せる

「人さえいればお店を出せるんですけどね」。7月末に、東京の本社で決算取材の席についた串カツ田中HDの坂本壽男社長は唇をかんだ。

8月に直営店11店舗を事業譲渡によりFCに転換した影響もあるが、出店数の半減が響き業績を下方修正。今通期の売上高は期初計画から8億円減の136億円（前期比24.5％増）、営業利益は同1億円減の6.8億円（前期実績1.6億円の赤字）とそれぞれ見直した。

業績見通しの修正を受けて、串カツ田中HDの株価は大きく下落。7月18日の終値は1560円と、前営業日7月14日の終値から115円、率にして約7％も落ち込んだ。