この記事でわかること
アフリカ豚熱の影響で2022年からイタリア産生ハムの輸入が停止し、日本の飲食店やスーパーからその姿が消えつつあります。代わりにスペインやアメリカ産が登場し、国産生ハムの存在も注目されています。しかし日本独自の製法と伝統、そして新たな国産生ハムの挑戦が、豚肉業界に新たな光をもたらすかもしれません。国産生ハム普及の可能性に迫ります。
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