日本の｢卵不足｣語られていないその不都合な理由 時代遅れな生産･消費体制が招いた品不足

「物価の優等生」とされた卵が、今や高騰の波に飲まれています。鳥インフルエンザによる大規模な鶏の殺処分やウクライナ危機の影響はもちろん、卸売価格の決まり方や生産体制の限界、さらには日本の養鶏の構造的な問題が浮き彫りに。これから卵の未来はどうなるのでしょうか。

※上記のリード文はAIが作成しました