オクラ独特のシャキシャキとした食感と独特のとろみは、おんたまとの相性も抜群。牛肉に混ぜるとまろやかな優しい味です。
姉妹メニュー「鮭まぜのっけ朝食」も復活
牛小鉢のかわりに鮭のほぐし身がついた「鮭まぜのっけ朝食」は、2020年に「鮭のっけ朝食」として登場し、一旦メニューアウトしていたものの、2022年6月に復活しました。
すき家の朝メニュー「鮭まぜのっけ朝食」。写真はごはんミニ360円（筆者撮影）
価格は税込390円で、セット内容は、
・ごはん
・みそ汁
・鮭のほぐし身
・オクラ
・おんたま
・かつぶし
・たまごかけしょうゆ
・みそ汁
・鮭のほぐし身
・オクラ
・おんたま
・かつぶし
・たまごかけしょうゆ
です。
水っぽさのないふわっとした食感の、大きめサイズの鮭のほぐし身が小鉢に入っています。これも全部のっけてスペシャル丼に。
鮭はフレーク状で食べやすい。鱗に逆らって塩をすり込み余分な水分を出すことで、鮭本来の味を引き出しているそう（筆者撮影）
ほどよい塩気で食欲をそそり、生臭さもないので、魚が苦手な人でも食べやすいです。魚が食べたいけれど、朝のあわただしい時間帯に骨を取るのが面倒という場合にぴったり。オクラとおんたまとも相性が良く、「牛まぜのっけ朝食」よりもさっぱりしています。
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