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愛知の｢激安うなぎ屋｣特上鰻丼が2300円の秘密 ｢うなぎの与助｣生の鰻を仕入れて店で串打ち

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

うなぎの価格高騰が続く中、名古屋近郊で注目を集める「うなぎの与助」は、一尾まるごと使ったうな丼が驚きの2300円。激安の秘密や店主のこだわり、飲食業界の働き方改革とは？高級店に負けない味と価格の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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