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愛知の｢激安うなぎ屋｣特上鰻丼が2300円の秘密 ｢うなぎの与助｣生の鰻を仕入れて店で串打ちの写真一覧

愛知県の郊外に展開する「うなぎの与助」では、ガスと炭火を併用した強い火力でうなぎを焼き上げる（筆者撮影）この記事の画像を見る(◯枚)
愛知県の郊外に展開する「うなぎの与助」では、ガスと炭火を併用した強い火力でうなぎを焼き上げる（筆者撮影） この記事の画像を見る(◯枚)
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うなぎの与助「ひつまぶし（特上）」2300円（筆者撮影）
うなぎの与助「ひつまぶし（特上）」2300円（筆者撮影）
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うなぎの価格高騰が続く中、名古屋近郊で注目を集める「うなぎの与助」は、一尾まるごと使ったうな丼が驚きの2300円。激安の秘密や店主のこだわり、飲食業界の働き方改革とは？高級店に負けない味と価格の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー
ながや まさきMasaki Nagaya

名古屋を拠点に活動するフードライター兼フォトグラファー。

地元目線による名古屋の食文化を全国発信することをライフワークとして、グルメ情報誌や月刊誌、週刊誌などに記事と写真を提供。

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