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愛知の「激安うなぎ屋」特上鰻丼が2300円の秘密

愛知県の郊外に展開する「うなぎの与助」では、ガスと炭火を併用した強い火力でうなぎを焼き上げる(筆者撮影)この記事の画像を見る(◯枚)
うなぎの与助「ひつまぶし(特上)」2300円(筆者撮影)
うなぎは生きたままの状態で仕入れている(筆者撮影)
たれは甘さと辛さのバランスのよいものを使用(筆者撮影)
「うなぎの与助」代表の松井歓さん(筆者撮影)
「うな丼(いちまる)」2200円(筆者撮影)
「うなぎの与助」稲沢店。17台分の駐車場も完備(筆者撮影)
毎年のように値段が上がり続けているうなぎ。すっかり足が遠のいてしまったのは、きっと筆者だけではある…