辻仁成｢息子にチャーハンの作り方を相談される｣ 息子に悩みを打ち明けられ､父ちゃんの出番だ

この子はちょっと頭でっかちで、大人びた子供であった。

いつも、悲しくても辛くても、ぐっと我慢する子だった。

今まで一度も駄々をこねたことがない。ダメだよ、と言うと我慢をする。
辛いなら、泣けばいい、と言ったこともある。

でも、息子が泣いたのは、これまでわずかに1、2回。悲しいこともあっただろうに、 涙そのものをぼくに見せたことがない。

だから、心配していたのだ。しかし、今日、身長とか毛髪のことで悩みを抱えていたことがわかり、ぼくはにわかに嬉しくなった。

これはとっても普通なことだ。

「でも、パパ。もひとつ、悩んでいることがあるんだよ」

「まだ、あるのか？」

「うん、昨日、お昼にチャーハンを作って食べたんだけど、まったくおいしくなかった。それで、よければ、チャーハンのおいしい作り方、教えて貰いたい」

「え？ お安い御用だよ。じゃあ、今からやるか」

「うん」

ということで、ぼくらはそのままキッチンに行き、ぼくは息子に世界一おいしいチャーハンの作り方を教えてやることになった。

世界一おいしいチャーハンの作り方

ぼくらは冷蔵庫を覗いて材料を一緒に探した。

肉が切れていたけれど、冷凍庫に海老があった。野菜室にネギがあった。玉ねぎやニンニク、卵などをずらっと並べた。

息子が拵えたチャーハンの手順を確認したら、塩加減、味付けがイマイチだった。

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なるほど、それじゃあ、おいしくないのは当たり前だ。大事なのは塩加減、人生と一緒で、塩を振るタイミングが大事なんだ。

ガスコンロの火をつけ、フライパンを置き、油をひき、まず半熟の卵焼きを作って脇に置いた。

油を多めに足し、潰したニンニクと唐辛子に香りを移した。

背ワタを除去した海老を細切れにし、小さくカットした玉ねぎ、千切りのネギと一緒にフライパンに放り込んだ。

火が通り、エビが赤くなったら、ご飯を入れ、パラパラになるまで炒めたところで、ニョクマム、醤油、昆布茶、鶏ガラスープのパウダー、塩胡椒を入れて味付けをした。

火加減を見ながら上手に混ぜ、置いていた卵を戻して強火にし、ごま油を少々絡めて火を止めた。お皿に盛って完成である。

昨日の残りの枝豆があったので、色味として、添えてみた。スプーンで掬って食べた息子が満面の笑みを浮かべ、うまい、と唸った。
順調に育っているようだ。めでたし。

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