夏バテに効く｢レモンサワー｣を簡単自作する技 皮まで食べるスッパうまいクラフトドリンク

なぜ輪切りにするかというと、このあとタネを取り出したいから。タネは苦みやえぐみにつながるので、ようじなどを使ってなるべく丁寧に取りましょう。

レモンのタネを竹串やようじなど使って取り出します。やや退屈な作業ですので誰かと一緒にやってもよいかも（写真／吉澤健太）

レモンをペースト状にし、なめらかな食感にする

さて、ここで次なるポイント。レモンと砂糖をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。なめらかな食感を作るため、ブレンダーやミキサーでもよいのですが、なんらかマシンが必要です。

スライスしたレモンに砂糖をドバドバ（写真／吉澤健太）

甘みが気になる方は、砂糖を少しずつ足して味見しながら混ぜてください。

レモンの食感を残したい場合には、かける時間をやや短めにするなど。ここもカスタマイズ可能なポイントです（写真／吉澤健太）