すき家値下げ､吉野家値上げ､どうする松屋 消費増税に伴う価格改定で対応わかれる

安部社長は値下げ競争に終止符を打ちたい？（撮影：大塚一仁）

2月21日、日本フードサービス協会が行ったマスコミとの懇談会の場で会長を務める安部修仁・吉野家社長はこう話していた。「インフレ誘導の流れの中で、コップの中の戦いばかりしている。値下げよりも付加価値を高めて単価に反映し、商品価値も経済も高めたほうがいいと思う」。

牛丼業界というコップの中で繰り返していた値下げ競争に見切りをつけ、商品を改良して牛丼の並盛を値上げする。日本フードサービス協会長としての発言は、吉野家が打ち出した価格戦略そのものだ。