｢森を破壊しない｣ハンバーガーはなぜ必要か 持続可能な食材調達を求められる外食産業

毎日何気なく口にするハンバーガー。その背後には、牛肉やパーム油の調達による森林破壊や、包装紙の原料となる木材への重大な環境負荷が潜んでいます。日本の外食チェーンは持続可能な原料調達に本気で取り組めているのでしょうか？業界最前線の現状を追います。（このリード文はAIが作成しました）