ビジネス

バイキング料理が60年前日本で誕生した理由 食べログでバイキング料理の｢今｣を分析

6分で読める
  • 新山 勝利 研修講師、マーケティングコンサルタント

多彩な料理を好きなだけ味わえる「バイキング」。日本で親しまれるこのスタイルは、実は北欧の“スモーガスボード”の影響を受けて帝国ホテルによって生み出されました。誕生から60年、時代と共に進化を続けてきたバイキングの歴史と現在、その知られざる背景に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む