ビジネス #外食ビジネスのハテナ特捜最前線

8.7坪の小さな店から年商34億円に成長した｢猿田彦珈琲｣､《求人倍率20倍･定着率93%…！》｢元俳優｣の社長が語る"人が集まる"組織の秘密

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人手不足が深刻な外食業界で、応募倍率20〜30倍という異例の人気を誇る猿田彦珈琲。その裏には、「顔色を窺う」接客術や「利他的」な組織作り、マニュアルに頼らない温かな対応が根付いていました。なぜここまで多くの人が集まり、辞めないのか。その秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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