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8.7坪の小さな店から年商34億円に成長した「猿田彦珈琲」、《求人倍率20倍・定着率93%…!》「元俳優」の社長が語る"人が集まる"組織の秘密の写真一覧

猿田彦珈琲
一杯一杯の味わいを大切にしている(写真:猿田彦珈琲)
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猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店
JR原宿駅舎2Fにある、猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店。「Barrel Aged」というウイスキー樽で生豆を寝かせたコーヒーも楽しめる(写真:猿田彦珈琲)
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人手不足が深刻な外食業界で、応募倍率20〜30倍という異例の人気を誇る猿田彦珈琲。その裏には、「顔色を窺う」接客術や「利他的」な組織作り、マニュアルに頼らない温かな対応が根付いていました。なぜここまで多くの人が集まり、辞めないのか。その秘密に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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