外食ビジネスのハテナ特捜最前線

ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食・中食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。人気商品やすっかりお馴染みになったサービス誕生の理由、売り上げダウンの危機をどう乗り越えたのか、などを丁寧な取材で深掘りします。