｢330店舗超で顧客満足度を競い合う社内リーグ｣｢半年ごとに成績で入れ替え｣　串カツ田中流｢自分で考えるバイト｣を生む組織づくりが凄すぎた

居酒屋チェーン「串カツ田中」が年商200億円を達成した背景には、マニュアルに頼らず“自分で考えるスタッフ”を育てる独自の人事制度がありました。なぜ入社3カ月のアルバイトがベテラン級の接客を実現できるのか―その仕組みと現場の熱意に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）