ビジネス #外食ビジネスのハテナ特捜最前線

｢実はのり弁の元祖｣｢"ほか弁"は店名の略称｣なのに…。《若者に認知が薄い》老舗｢ほっかほっか亭｣が本気で挑むZ世代獲得4つの戦略

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「ほっかほっか亭」が直面する若年層離れや米高騰による赤字危機。老舗チェーンが、Z世代の心を掴むために挑む “4つの常識破りな改革” の全容に迫ります。なぜ伝統に甘んじず、新しい挑戦を続けるのか。その裏にある覚悟と狙いとは？（このリード文はAIが作成しました）

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