忙しい親こそ知っておきたい｢栄養バランス｣｢手の込んだ料理｣より大切な食事

ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経の働きに必要不可欠。これらが不足すると、疲れやすくなったり、イライラしやすくなったりすることもあります。

マグネシウムやカルシウムは、神経の興奮を抑える働きがあり、不足すると、寝つきが悪くなったり、ピリピリしやすくなったりすることもあります。

また、腸内環境が乱れていると、セロトニンなどのしあわせホルモンがうまく作られず、感情が不安定になることもあります。

原因はその子の性格ではなく、栄養状態にある場合も多いのです。もちろん、特定の栄養だけを急に増やしても、劇的に変わるわけではありません。しかし、食べるものが脳の働きに影響するという知識を持つだけで、子育ての視点は大きく変わるはずです。

食べたもので脳は作られる！

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「脳を育てるには知育教材が大切」「早期教育が脳の刺激になる」そう考える方も多いのですが、実はもっと根本的な「脳の材料」に目を向けることが欠かせません。

脳の約60％は脂質でできており、残りの多くをタンパク質と水分が占めています。

さらに、神経伝達に欠かせないのがビタミンとミネラル。これらが不足すると、情報処理の効率が落ち、集中力や記憶力にも影響が出ます。

つまり、どんなに質の高い教育を受けても、脳の材料が不足していては本来の力を発揮できません。逆に言えば、脳の材料がしっかり整っていれば、日ごろの学びの効果が大きく伸びていきます。

良い脳を育てる基本は、とてもシンプルです。

• 主食・主菜・副菜をそろえてタンパク質とエネルギーを確保
• 鉄・マグネシウム・亜鉛などミネラルを意識
• ビタミンは野菜・果物からバランスよく摂る
• 良質な脂質（青魚・ナッツなど）を適度に取り入れる

特別なレシピよりも、「脳の材料がそろっているか」を見るのが、子どもの未来の投資につながります。