
私が手作りの「おやつ」をすすめる理由
『食品の裏側』『食品の裏側2』がベストセラーになって、私は「添加物の先生」として知られるようになりました。
元食品専門の商社で添加物を専門に扱い、その使われ方や安全性も熟知していることは間違いありません。
しかし私がいちばん言いたいこと、それは 「日本の食を守りたい」、その一言なのです。
戦後、日本の食は驚くほど豊かになりました。
いつでもどこでも欲しいものが買えるし、24時間食事もとれます。私が育った昭和中期からはとても考えられないほど、本当に便利な世の中になりました。
こうした「便利な時代」において私が心底恐れていることがあります。
それこそが私の命名した「とりすぎ3きょうだい」です。
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