例えば、
○朝食にヨーグルトや納豆をプラスする
○毎食ごとにみそ汁を飲む
○食事にキムチなどの発酵した漬物を添える
といった工夫で、手軽に発酵食品を摂取できます。「良質なたんぱく質をとっているのに、なかなか効果を感じられない……」という方は、ぜひ腸内環境にも目を向けて、発酵食品を積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか？
骨を強くする最強ペアはサバ缶＋納豆
骨を強く保つために欠かせない栄養素として、カルシウム、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンK、マグネシウムという5つを紹介しました。これらの栄養素を効率よくとれる食品として私が往診時におすすめしているのは、サバ缶納豆です。
骨ごと煮込んだサバ缶は、DHAやEPAといったオメガ3脂肪酸が多いことで注目されていますが、たんぱく質、カルシウム、ビタミンDと、「骨にいい栄養素」もたっぷり含まれています。
納豆もカルシウムを骨に沈着させやすくするビタミンKを非常に多く含んでいます。つまり、骨を強くする最強の組み合わせは、サバ缶＋納豆！なのです。
そこで、骨によい4つの栄養素をてっとり早くとりたい人は、サバ缶と納豆を欠かさずとるようにするといい、と往診時に説明しています。
ちなみに、DHAとEPAの多いサバ缶を6週間食べ続けると、内臓脂肪が減ることがわかっています。
また、納豆のネバネバ成分である「ナットウキナーゼ」は血液の凝固を防ぎ、血管が詰まる原因となる血栓を溶かす働きがあるうえ、糖の分解や吸収をゆるやかにしてくれます。したがって、ダイエット効果抜群の食べ物でもあるのです。
往診先でもサバ缶と納豆の食べ方を質問されます。私は、納豆1パックをよくかき混ぜてから、サバ缶の汁を加えてさらに混ぜ、サバを食べやすくほぐしてごはんにかけて食べることをおすすめしています。
さらに、かいわれ大根を上にのせて白ごまをかけるとおいしくいただけます。
