静かに好調「銀だこハイボール酒場」一体どこが魅力なのか？ ちょい飲みニーズを満たす､"時代に適した業態"だ
私が訪れた渋谷店も店内はかなり小さく、詰めて入っても20席換算くらい。
厨房を見ると、たこ焼き器、鉄板、揚げ物機、ドリンクサーバーと簡単な調理場があるだけで、それらがコンパクトにおさまっている。
銀だこハイボール酒場の店内。コンパクトに厨房、客席が収まっている（筆者撮影）
メニューを見ると、もちろん最大のウリはたこ焼き。通常の味だけでなく、いろいろな味がある。
プルコギBBQや明太しらすバターなど、たこ焼きもいろんな種類がある（筆者撮影）
また、たこ焼きだけでなく、タコのから揚げやタコのおつまみなど、「タコ」を用いた料理も多い。銀だこを運営するホットランドは代表取締役直轄で「たこ戦略調達室」があり、タコの養殖を自前で行っている。それらを活かしてメニューにしているわけだ。
また、そうした定番のたこ料理以外も揚げ物、焼き物などがほとんど。シンプルなメニュー構成が、こうした小規模店舗での運営を可能にしているのだろう。
「たこつまみ」としてさまざまな「たこメニュー」が（筆者撮影）
「ちょい飲み」「一人飲み」に最適
私は、ハイボールを注文。自家製サーバーで強炭酸のものが出てくる。頼んでいたたこ焼きも到着。ハイボールのシュワシュワ感と揚げ物の感じが、ベストマッチ。
美味しい〜。たこ焼きとハイボールの相性は非常に良いのだ（筆者撮影）
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