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「予約したいのにできない」「値段が高すぎる…」中には７万円超えのすし屋も　"超高額"、"予約困難店"が増え続ける根本的な理由

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  • 東龍 グルメジャーナリスト

今や予約が取れない名店や高額コースが当たり前となった日本の外食シーン。その裏には富裕層やインバウンド需要、SNSの影響、予約サービスの台頭など複合的な要因があります。果たして、飲食店の高額化と希少性は本当に食文化の発展につながるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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