｢漁師と一緒に魚を獲って"漁師メシ"も食べられる？｣地域でできる｢ホンモノ体験｣こそ"地方大復活"のカギだ

永谷：ここで気をつけなくてはならないのが、「ありふれた体験への味付け」ということ。

たとえば、ただ漁船に乗せるだけではダメで、漁師さんと一緒に海の状況を聞きながら魚を捕り、港に帰って調理して食べるような体験にする。それだけで単価を3～4倍にできます。

また、ただのいちご狩り体験だと単価は1500円ほどですが、たとえば、その場でいちごを切り、生クリームをのせ、パフェ作りと食体験。これなら「5000円でもやりたい」という人はいるはず。

果樹園をライトアップし、幻想的な雰囲気に演出。夜に楽しめる工夫で集客に大成功（写真：まるせい果樹園提供）

「高付加価値化」の観点を忘れてはいけません。

「地域のホンモノ体験」には、お金を払う

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鈴木：漁船の例だと、漁師さんが普段食べている「漁師メシ」を一緒に食べる。

追加のリソースやコストがあまりかからないというのもミソですね。

永谷：その通りで、観光客の体験価値は「見るだけ」と「とれたてを食べる」では、雲泥の差です。

これはいわば「地域のホンモノ体験」。

インバウンド向けの高付加価値化が叫ばれていますが、ただ単価を上げるのではなく、「ホンモノ体験」にこそ価値があります。

そのためには、「特別なこと」を作らず、むしろ普段通りの仕事を「価値ある体験」にしたほうがいい。