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名古屋に｢担々麺｣を提供する店がなぜ多いのか 20年前から営業する担々麺専門店｢想吃担担面｣

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

名古屋といえば味噌カツやひつまぶしが定番グルメと思われがちですが、実は「担々麺」も隠れた名物。専門店が続々と登場し、今や87軒もの店が存在します。なぜ名古屋で担々麺がここまで愛されるようになったのか？その謎に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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