ライフ #その調理、9割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ

なすのヘタは｢切り落とさず食べる｣が正解だった ｢なすは栄養価が低い｣を覆す研究結果が続々

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なすのヘタは必ず切り落とす――そんな常識に潜む思い込みをご存じですか？実は、ヘタや皮、種には抗酸化作用や血圧改善など、見逃せない健康パワーが詰まっています。本記事では、なすの栄養を最大限に引き出す調理法や保存術を徹底解説。意外な活用法に驚くはずです。あなたのなす調理、今日から変えてみませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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