日本人の「食欲」は世界をどう変えた？　鈴木裕明著

日本人の美食嗜好は、世界の食文化や経済にどんな影響を与えてきたのでしょうか。マツタケやイベリコ豚が日本の関心で高級食材となる一方、マグロは乱獲問題も…。グローバルな食材流通の光と影、その真相に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）