｢麦飯と言えばとろろ｣日本の定番ご飯の裏事情 いつからとろろをかけて食べるようになった？

江戸時代、麦飯にとろろ汁をかける食べ方は都市部で定番でしたが、農村ではそのまま食されていました。なぜ都会で麦飯が贅沢品となり、手間をかけてとろろやだし汁を加えたのでしょうか？その背景には、食文化や社会事情、燃料費や健康志向が複雑に絡み合っていました。歴史を紐解き、麦飯の意外な位置づけに迫ります。

※上記のリード文はAIが作成しました