日高屋が値上げしても熱く支持される納得の理由 ちょい飲み客のニーズをつかんだ日高屋の強み

コロナ禍で業績不振に陥った日高屋が、今や首都圏の“ちょい飲み”需要を取り込みV字回復を遂げています。外食各社が物価高や客数減に苦しむ中、なぜ日高屋は業績好調を維持できるのか。その戦略と成長の鍵に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）