連日の大行列､百貨店の｢英国展｣大熱狂のなぜ いつの間にか増えている｢スコーン｣ファン

同社ではフランス展やイタリア展なども開催しており、売り上げは英国展が最も高く、それを少し下回るのがフランス展だ（ちなみに、かつて最も人気が高かったのはイタリア展である）。

スコーンの単価が200〜300円とフランス菓子に比べて低いことを考えれば、英国展の動員数が多い、あるいは、1人あたりの買い上げ点数が多いことは想像がつくだろう。

スコーンといえば、プレーン、サルタナレーズン入りなどが定番だが、近年はバリエーションも豊富になっている。スコーンで何かを挟んだ「スコーンサンド」や、「デコレーションスコーン（デコスコ）」の人気も高い。

「あんバター」サンドや「練り込み系」も人気

山崎氏によると、スコーンサンドで人気なのはあんバター入り。イチゴや栗など季節の果物のフレーバー、自家製クリームサンドもよく売れる。イギリスでは、スコーンにクロテッドクリームとジャムを塗るのが定番の食べ方だが、クロテッドクリームは日本でなじみがなく、売る店も限られている。そこで、各店がオリジナルクリームを作ったらそれも人気になったわけだ。

最近は多様な素材を使ったスコーンの人気も高い。写真はトムズスコーンジャパネスクのもの。もちきびとハトムギのプレーン、自家製クロテッドクリームと柿ジャムサンド（右）、宇治抹茶とよもぎ、チョコレート（左）、黒七味とパルメザン（中）（写真：三越提供）

「店によって違いますが、例えば、マスカルポーネチーズにヨーグルトを加える、爽やかなクリームを加えるといったものです」と山崎氏が解説する。英国展ではクロテッドクリームもイギリスの4ブランドを販売するが、スコーンと同様に売れる人気商品である。

スコーンの生地に混ぜ込む、あるいは練り込むフレーバーのバリエーションも増加し人気を集めている。「以前はどのブランド様も、プレーンとサルタナレーズンを混ぜ込んだものなど3種類ぐらいしか出していなかったのですが、最近は若い方にレーズンがそこまで売れない一方で、イチゴや金柑、イチジクなど季節のフルーツを使ったものやチョコレート系が人気です」と山崎氏。