かつやの｢495円朝セット｣から感じた信念と美学 朝でもとんかつが食べたい客心理をわかってる

「ミニカツ丼」の単品価格は税込385円です。110円をプラスしたら「千切りキャベツ」と「とん汁（小）」がついてくるのですが、「千切りキャベツ」の単品価格が税込132円、「とん汁（小）」の単品価格は税込165円なので、どう考えてもセットで注文したほうがお得です。

卓上にセットされた調味料と魔法瓶タイプのポット。夏は冷たいほうじ茶が渇きを癒やしてくれます（筆者撮影）

テーブルには、つぼ入りの大根の漬物、お茶ポット、ソース、七味、ごまドレッシング、からしが並びます。魔法瓶タイプのお茶ポットの中にはキンキンに冷えたほうじ茶。ポットの中に氷が入っているようで、お茶をつぐ際にカラカラと音がしました。

おかわり自由のつぼ入りの大根のお漬物。ピリ辛でこんぶの旨味がたっぷり（筆者撮影）

ミニとあなどることなかれ、ボリューム満点ミニカツ丼

ミニカツ丼のごはんは200g。そこそこのボリュームです（筆者撮影）

「かつや」の「ミニカツ丼」は、そもそもミニと名乗っている割に大きいんです。問い合わせしてみたところ、通常の定食と丼（梅）のごはん量は240gで、「ミニカツ丼」のごはん量は200gとのことでした。

一般的にごはん1膳は150gで、中盛り200gが大盛りと言われているため、「ミニカツ丼」のごはん量は「かつや」的にはミニではあるものの、世間的には決してミニではない。朝食どころか、昼食としても十分に足り得る存在感を発揮しています。