見た目は高級フレンチ､実は｢介護食｣驚きの正体 ｢味にも食感にもこだわる｣歯科医師らの挑戦

見た目も美しいフレンチ料理が、実は食感にこだわった介護食―。年齢や障害の有無を超え、誰もが美味しさと特別な時間を分かち合える“インクルーシブ”な食の世界が広がり始めています。革新的な取り組みの現場から、その可能性を探ります。（このリード文はAIが作成しました）