ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

大阪王将が武蔵野の｢町中華の屋号と味｣継いだ訳 後継者問題で廃れる中､地域の名店残す新たな手

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

東京都武蔵野市緑町に誕生した「大阪王将 武蔵野緑町栄楽店」は、閉店した地域の名店「栄楽」の味と伝統を引き継いだ新たな試み。昭和から愛された町中華が失われつつある今、チェーンが手を差し伸べる意義とは？企業と地域が紡ぐ新たな“のれん継承”の全貌に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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