テレビで｢話題｣の人気寿司店をメッタ斬り！ ｢客をナメているとしか思えない､これで1人6000円は許せない｣
次回は寿司4部作の完結編「高級寿司店に行ってみた」
（後日談）
N君：この連載も今回で8回目ですが、毎回、すごい反響ですね。回転寿司を取り上げた前回の「ヤバすぎる『某100円回転寿司』の裏側」は早くも110万PV（ページビュー）を突破しました。「某ファミレス『人気ハンバーグ』の裏側」も約150万PV、第1回目の「『680円激安ステーキ定食』の裏側」も約90万PV。「ピザ」や「サラダ」、「立ち食いそば」の裏側も人気ですが、とりわけ肉と寿司の裏側に、皆さん興味津々のようです（笑）。毎回、某ネット掲示板にスレッドが立って、「どの店か？」と検証までされています（汗）。
河岸：何はともあれ、話題にしてくれるのは、ありがたいことだよね。新刊がベストセラーになっているから、この連載も読んでくれるのかな？
N君：この連載は「個別店の食べ歩きルポ＆解説」がメインですが、新刊では、もう少し外食全体の「安さのカラクリ」や「ヤバすぎる裏側」を書いているので、どっちも楽しんでくれているのかもしれませんね。
河岸：じゃあ、第2弾もがんばって書かないとね。
N君：そのためには、お盆休みに牛丼、ハンバーガー、コーヒーチェーンの取材に行きましょう！ 牛丼3杯、ハンバーガー3つ、コーヒー3杯。「ラーメン店も書いてほしい」というリクエストもあったので、ラーメンチェーン店も。
河岸：それを考えると、今から気が重いね（笑）。まあ、新刊にも書いたように、ラーメンに関しては、全国チェーン店でおすすめはなく、やっぱり流行ってる個人店が総じておいしいと思うけど。いずれにせよ、次回は、あの高級寿司店だよね。
N君：あそこは本当によかったですね。僕もまた行きたいです（笑）
河岸：すごくいい店だったけど、それでもミシュランで星を取る店と比べると「足りない」ところがあったよね。鮮度がよすぎて味がもうひとつだったネタもあったし、素材はいいけどちょっとした一手間が足りなかったり。その辺も詳しく解説することにしようね。
というわけで、次回は、寿司シリーズ4回目の完結編。今回の取材で初めて行った「高級寿司店」の裏側について書きたいと思います。楽しみにお待ちください。
ベストセラーになっている新刊はこちら→『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』 900円（税別）とお買い得の1冊です！
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