余命6カ月､森永卓郎が糖尿病を克服できたワケ 1人でやっていると限界を超えるのが難しい
──糖尿病の治療や減量で、印象に残っていることは？
その頃いろんなお医者さんと話したんですけど、共通して言うことは「健康の秘けつは適度な運動と腹八分目の節制した食事」。これはね、まったく誰も異論がないんです。
カロリー制限か糖質制限かっていうのは、医者の意見が真っ二つに割れているんです。だからどっちが正しいかわからないんですけど、私についていうと糖質制限のほうが劇的に合っていました。
買い物の秘けつ
──糖質制限で苦労されたことはありますか？
いまもご飯、パン、麺、スイーツは一切食べていないです。
ただ、同じものばっかり食べているから飽きるんですよ。だから、豆腐1つでも、麻婆豆腐にしたり、豆腐ステーキにしたり、卵とまぜて豆腐オムレツを作ったり、目先を変える工夫が必要です。
それと、私は時間がないので、料理には10分以上かけないようにしているんです。それは結構厳しい制約なの。
──自炊するにあたって、お買い物の秘けつはありますか？
平日寝起きする仕事場の近くは物価が高いんですよ。だからいつも大学（獨協大学・埼玉県草加市）の帰りに買い物します。3割ぐらい物価が違うんですよ。でっかい保冷袋を提げて、そこからねぎや白菜が飛び出ていて（笑）。
生活の技術を上げれば少ないお金でもやっていけるんです。だから、世の中のことを知っておくことが大切ですね。
［取材・文／笑（寳田真由美） 撮影／松本順子］
森永卓郎（もりなが・たくろう）さん
1957年、東京都生まれ。経済アナリスト。東京大学経済学部卒業。獨協大学経済学部教授。日本専売公社、経済企画庁、UFJ総合研究所などを経て現職。『消費税は下げられる！』『雇用破壊』（角川新書）、『年収300万円時代を生き抜く経済学』（光文社）など著書多数。
『なぜ日本だけが成長できないのか』（森永卓郎 ／角川新書)
約20年で日本の経済力は3分の1以下に縮小。原因は人口減少や高齢化なのか？ グローバル資本とその片棒を担ぐ構造改革派が「対米全面服従」を推し進めた結果、日本は転落。格差社会を生み出しました。自身の経済研究の集大成であり「本書執筆後は孤立を覚悟した」という渾身の告発書。
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