ライフ

食品偽装　起こさないためのケーススタディ　新井ゆたか／中村啓一／神井弘之著　～「政策の罠」の克服に「裸のつきあい」を提案

3分で読める

私たちはつい政府に期待し、政策に全てを委ねがちですが、それだけでは社会の複雑な問題は解決できません。終わりのない食品偽装問題と、その裏にある食品表示制度の限界に切り込みつつ、著者たちは「フード・コミュニケーション・プロジェクト」という新たな視点を提案します。果たして、信頼できる食の未来とは？（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む