ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

蛤ラーメン｢金色不如帰｣一つ星獲得の道のり ミシュランガイド東京2019に追加された名店

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

ミシュランガイド東京2019で一つ星を獲得した「SOBAHOUSE 金色不如帰」。わずか11席の小さな店は“蛤”にこだわり続け、唯一無二のトリプルスープでラーメン界に革新を起こしました。孤独な挑戦と進化の道、その裏側にはどんなドラマがあったのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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