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人工肉が｢本物の肉｣に取って代わる近未来 死のない肉｢クォーン｣が急成長しているワケ

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環境問題や人口増加を背景に、人工肉市場が急成長しています。謎めいた原料と製法を持つイギリス発の「クォーン」や、植物由来で“血”まで再現した「インポッシブル・バーガー」など、代替肉は“本物の肉”を超える日が来るのでしょうか。食の未来を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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