｢ミシュラン3つ星店｣支える精神科医の存在 激しい競争を勝ち抜くには癒やしが必要

ミシュラン三つ星を誇るレストラン「アル・サリェー・ダ・カン・ロカ」では、FCバルセロナ元セラピストのインマ・プーチ氏がスタッフを支えています。裏方で行われる心のケアが、なぜ頂点を極める料理やサービスを生み出すのか。その秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）