なぜ日本の即席麺は世界ブランド化できたか ガラパゴスから世界のリーダーへ

中国の天津で開かれた「世界ラーメンサミット」ではカップヌードルが大きい存在感を示した（写真：AP/アフロ）

中国で開かれた「世界ラーメンサミット」

2012年5月、中国で「第8回世界ラーメンサミット(World Instant Noodles Summit)」が開催されました。WINA(世界ラーメン協会)主催のこの国際会議は、1997年の東京大会を皮切りに隔年で実施されています。毎回、世界中の主要インスタントヌードル企業が一堂に会して、業界の健全な発展のための会議を行っているのです。

昨年は、「康师傅(カンシーフ)」ブランドで知られ、中国最大にして世界一のインスタントヌードル企業である中国のTingyi (CI) Holdingsがホスト企業となって、お膝もとの天津･開発区で華々しく実施されました。ウェルカムパーティから足掛け3日間、会員企業代表による総会、安全性と品質向上をテーマとしたシンポジウム、康师傅の工場見学、記者会見、ガラパーティなどが行われました。

参加者はTingyiの魏应州会長、日清食品ホールディングスの安藤宏基社長をはじめとする世界16カ国/地域の主要ラーメン企業のトップに加え、丹羽宇一郎在中国特命全権大使(当時)、中国国家商務部高官、プレス関係者など約600名でした。