残暑バテ解消､楽ちんヘルシー｢せいろ蒸し｣で作る鶏肉＆豚肉レシピ2種――栄養もおいしさも逃さないから育ち盛りの子どもも"大満足"
✎ 1
✎ 2
【材料（2人分）】
なす…3本
にんじん…1/3本
小ねぎ（または長ねぎ）…適量
豚薄切り肉（バラ、ロースなど）…80g
にんにく（みじん切り）…1片分
しょうが（みじん切り）…1/3片分
〈調味料〉
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ2～
酢…小さじ1
ごま油…小さじ2
白いりごま…大さじ1
なす…3本
にんじん…1/3本
小ねぎ（または長ねぎ）…適量
豚薄切り肉（バラ、ロースなど）…80g
にんにく（みじん切り）…1片分
しょうが（みじん切り）…1/3片分
〈調味料〉
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ2～
酢…小さじ1
ごま油…小さじ2
白いりごま…大さじ1
【下準備】
1 なすは縦4～6等分に切り、1%の塩水（水1Lに対し塩10g〈小さじ2〉）に10分ほどつけて色止めをする
2 調味料の材料を混ぜ合わせておく
1 なすは縦4～6等分に切り、1%の塩水（水1Lに対し塩10g〈小さじ2〉）に10分ほどつけて色止めをする
2 調味料の材料を混ぜ合わせておく
【作り方】
1 にんじんは千切りに、小ねぎは小口切りにする（長ねぎの場合はみじん切り）
2 せいろにクッキングシートを敷き、にんじんをのせる。その上になすの皮目を上側にして並べ、豚肉を広げてのせる
3 にんにくとしょうがを散らしてふたをし、15分蒸す
4 蒸し上がったら調味料をかけ、小ねぎをのせる
1 にんじんは千切りに、小ねぎは小口切りにする（長ねぎの場合はみじん切り）
2 せいろにクッキングシートを敷き、にんじんをのせる。その上になすの皮目を上側にして並べ、豚肉を広げてのせる
3 にんにくとしょうがを散らしてふたをし、15分蒸す
4 蒸し上がったら調味料をかけ、小ねぎをのせる
（写真：内山めぐみ）
調味料を作る際、少し味が濃いと感じても、なすの水分が出るので問題なし！
見栄えばっちり、時短にも
『おいしい！ 時短！ めっちゃラク！ ズボラなせいろ蒸し』（ワニブックス）。書影をクリックするとアマゾンのサイトにジャンプします
「食材をセットしたら、せいろにお任せするだけ。ほったらかしで完成するので、ほかの作業と並行して調理できるんですよね。また、せいろの木の質感は見た目も素敵。そのままテーブルに出せば、簡単レシピでも見栄えがばっちりなんです！」
なるべくキッチンに立つ時間を減らしたい暑い時期も、話題のせいろなら栄養面のみならず、時短にもつながり一石二鳥だ。
「せいろブームに乗り遅れた……」という人も、「残暑バテ」の予防と疲労回復のため、この機会に、肉の栄養と旨みを余すことなく摂取できる「せいろ蒸し」を取り入れてみては――？
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