家で作ると格別。素材のうまみを引き出した和食の定番2品――｢賛否両論｣店主が教える｢筑前煮｣と｢里芋の煮っころがし｣の作り方

年末年始の食卓に欠かせない「筑前煮」。家庭的でありながら滋味深い味わいは、冷めても美味しく、作り置きにも最適です。人気料理人・笠原将弘さんが提案する、素材の持ち味を生かしたレシピと、おそうざい作りの魅力とは？懐かしさと新しさが共存する知恵に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）