夏にピッタリ！せいろで蒸す「絶品麺」。温野菜だけじゃもったいない、ヘルシーだけどがっつりおいしいパスタ＆うどんレシピを紹介
【材料（1人分）】
小松菜…1株
ゆでうどん（冷凍でも可）…1玉
豚薄切り肉（バラ、ロースなど）…60g
三つ葉（1〜2cmの長さに切る）…適量
白いりごま…小さじ2
七味唐辛子…適量
〈ニラダレ〉
ニラ（みじん切り）…20g
砂糖…大さじ1／2
酢…小さじ1
醤油…大さじ1と1／2
味噌…大さじ1／2
オリーブオイル…大さじ1
かつお粉末…小さじ1（かつお節2gほどでもOK）
水…大さじ2
小松菜…1株
ゆでうどん（冷凍でも可）…1玉
豚薄切り肉（バラ、ロースなど）…60g
三つ葉（1〜2cmの長さに切る）…適量
白いりごま…小さじ2
七味唐辛子…適量
〈ニラダレ〉
ニラ（みじん切り）…20g
砂糖…大さじ1／2
酢…小さじ1
醤油…大さじ1と1／2
味噌…大さじ1／2
オリーブオイル…大さじ1
かつお粉末…小さじ1（かつお節2gほどでもOK）
水…大さじ2
【作り方】
1、 小松菜は3〜4cmの長さに切る。
2、 せいろにクッキングシートを敷き、ほぐしたうどんを入れる（冷凍うどんの場合は解凍せず入れる）。その上に豚肉を広げ、小松菜をのせてふたをし、10分蒸す（冷凍うどんの場合は追加で3分蒸す）。
3、 蒸している間にニラダレの材料を混ぜ合わせる。
4、 2を器に盛り、三つ葉、ごま、七味をふる。食べる直前にニラダレをかける。
1、 小松菜は3〜4cmの長さに切る。
2、 せいろにクッキングシートを敷き、ほぐしたうどんを入れる（冷凍うどんの場合は解凍せず入れる）。その上に豚肉を広げ、小松菜をのせてふたをし、10分蒸す（冷凍うどんの場合は追加で3分蒸す）。
3、 蒸している間にニラダレの材料を混ぜ合わせる。
4、 2を器に盛り、三つ葉、ごま、七味をふる。食べる直前にニラダレをかける。
（写真：内山めぐみ）
温野菜だけじゃない
せいろ蒸しというと、定番の「温野菜」ばかりを思い浮かべ物足りなさを感じる人も多いかもしれない。
『おいしい！ 時短！ めっちゃラク！ ズボラなせいろ蒸し 』（ワニブックス）。書影をクリックするとアマゾンのサイトにジャンプします
だが、大満足の主食となる麺類レシピのほかに「せいろビビンバ」や「無水キーマカレー」、ごはんが進む「よだれ鶏」「せいろチャプチェ」「せいろ牛すき蒸し」からスイーツに至るまで、もはや“作れないものはない”というほどの蒸しレシピがずらり！
らむさん曰く「初心者の方はお手頃な“杉”がおすすめ。まずは21cmの身2個、ふた1個を用意して」とのこと。
せいろは手入れが簡単なのもうれしいポイントだ。ぜひ、この機会に愛用者急上昇中のせいろをゲットして麺類で節約！ 食卓においしい革命を起こしてみては――？
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