夏にピッタリ！せいろで蒸す「絶品麺」。温野菜だけじゃもったいない、ヘルシーだけどがっつりおいしいパスタ＆うどんレシピを紹介
【材料（1人分）】
きのこ類（何種でも）…120g
塩…ひとつまみ
赤唐辛子（輪切り）…少々
にんにく（みじん切り）…1片分
パスタ（7分ゆでのもの）…1人前（80〜100g）
オリーブオイル…大さじ1
〈調味料〉
醤油…大さじ1
粉末和風だし…小さじ1
柚子こしょう…小さじ1／2（適宜）
大葉（千切り）…3枚分
きのこ類（何種でも）…120g
塩…ひとつまみ
赤唐辛子（輪切り）…少々
にんにく（みじん切り）…1片分
パスタ（7分ゆでのもの）…1人前（80〜100g）
オリーブオイル…大さじ1
〈調味料〉
醤油…大さじ1
粉末和風だし…小さじ1
柚子こしょう…小さじ1／2（適宜）
大葉（千切り）…3枚分
【作り方】
1、 せいろにクッキングシートを敷き、ほぐしたきのこを入れる。塩をふって唐辛子とにんにくをのせる。
2、 蒸し鍋の湯が沸いたら半分に切ったパスタを入れる。1のせいろをのせ、ふたをして7分蒸す。
3、 せいろを火からおろし、パスタを湯切りする。
4、 ボウルにきのこ、パスタ、オリーブオイルを入れて和え、調味料を加えて混ぜる。皿に盛り、大葉をのせる。
1、 せいろにクッキングシートを敷き、ほぐしたきのこを入れる。塩をふって唐辛子とにんにくをのせる。
2、 蒸し鍋の湯が沸いたら半分に切ったパスタを入れる。1のせいろをのせ、ふたをして7分蒸す。
3、 せいろを火からおろし、パスタを湯切りする。
4、 ボウルにきのこ、パスタ、オリーブオイルを入れて和え、調味料を加えて混ぜる。皿に盛り、大葉をのせる。
（写真：内山めぐみ）
リピ間違いなしのうどん
■夏バテ対策にぴったり！「ニラダレ温うどん」
（写真：内山めぐみ）
お次は、体がホッと温まる絶品うどん。
香り高いニラダレはまろやかで深みのある味。かつ、夏バテ対策にもうってつけの具材だ。豚肉の旨みが溶け出して全体を調和してくれる、完成度の高いうどんレシピは、この夏リピート間違いなし！
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