日本の餃子が世界で愛されるようになった理由とは？ カンヌライオンズで注目を集めた「日本食のクリエイティビティの秘密」

味の素が主催したセッションのテーマは「Inspire, Reinvent, Globalise: Secrets of Japanese Food Creativity（インスパイア、リインベント、グローバライズ：日本食のクリエイティビティの秘密）」だった（写真：カンヌライオンズ国際クリエイティビティ・フェスティバル）

「食」と「クリエイティビティ」

本田哲也：
我々のセッションにようこそ！ さあ、カンヌライオンズの初日です。どうですか？ ワクワクしていますか？ 世界中100を超える国の人々が、このカンヌライオンズに集まっています。いろんな人、いろんな背景、いろんなアイデアが集まっていますが、私たちに共通するものが1つあります。それは……「クリエイティビティ（創造性）」ですよね？
もちろんです。これこそがカンヌライオンズの本質です。

でも、もう一つ私たちに共通するものがあると思うんです。それは「食べ物への愛」です。ここにいる皆さんで、食べるのが嫌いな人って…いますか？ じゃあ正直に、もう今日ロゼワインを飲んだ人は？……まだ？（笑）。今日はそんな「食」と「クリエイティビティ」、みなさんの大好きな2つをつなぐセッションです。それでは始めていきましょう。

（ビデオを上映）

本田：それでは、スピーカーのお二人をお迎えしましょう。シェフの松嶋啓介さん、そして味の素㈱ 欧州アフリカ本部長の森妹子（まいこ）さんです。盛大な拍手を！

森妹子：こんにちは。

松嶋啓介：こんにちは。

本田：森さん、松嶋さん、お気持ちはいかがですか？

森：
ちょっと緊張していますね。

本田：松嶋さんはいかがですか？

松嶋：私はリラックスしています。いつも通りです。

本田：ここは松嶋さんの「地元」ですものね？

松嶋：はい、地元なので緊張しませんね。フランス語で話したいくらいです（笑）。