コメダの新業態｢コメダイズ｣が色々凄かった件 知る人ぞ知る｢ヴィーガン対応｣カフェの実態

「コメダイズ」は、「コメダ珈琲店」のメニューをプラントベース（植物由来）にした喫茶店です。

誕生は2020年。オリジナルバーガーのパテは大豆由来、シロノワールのソフトクリームにはアーモンドミルクで代用するなど、コメダの看板メニューもすべて植物由来の原料で再現されています。

コメダイズならではの店舗デザインにも注目

「KOMEDA is □」の□は、公式サイトによると「その□に、あなただったらどんな言葉が入りますか？ relaxing. delicious. creative. comfortable...コメダは、□に入る新しい魅力をどんどんつくっていきたい。くつろぎの幅をもっと広げていきたい。そんな思いから、KOMEDA is □は生まれました」という想いが込められているそう。

入り口入ってすぐに目に入るのは、古材でできた店のシンボルツリー（筆者撮影）

銀座と築地の真ん中あたり、歌舞伎座を少し下がった東銀座の表通りに面した店舗の入り口には、荷役台として使われた古材でできたシンボルツリーがドーン。

コメダのシンボルのようなおなじみの赤いベンチソファは、緑色に変身。都心のど真ん中で森に迷い込んだような内装は、明確なコンセプトを感じさせますし、純粋にワクワクするような空間に仕上がっています。