都内で増えまくる｢ガチ中華料理店｣生き残りの鍵 日本人には辛すぎる味付けや食材にも一工夫

都内で増え続ける「ガチ中華」は、現地のローカル料理を日本でも味わえるディープな世界。牛肉火鍋やお粥火鍋など、まだ日本人に馴染みの薄い中華料理を提供する店が次々登場しています。辛くない絶品料理の数々、その魅力に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）